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全麦黑芝麻贝果的做法

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全麦黑芝麻贝果

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这几天静默，也不能出去活动。做个低脂健康的贝果。特别有嚼劲。加了海盐和黑芝麻，直接吃都特别有味道心情一下也好了很多。

食材清单加入采购清单

全麦粉 100克

、

高筋粉 200克

、

水 170克

、

海盐 6克

、

干酵母 3克

、

黑芝麻 20克

、

糖水

、

水 250克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把出糖水和黑芝麻材料放入揉面机
步骤2/14 点击查看大图
3档4分钟，5档4分钟。拿出来分6份，松弛20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
拿出来一个面团，擀成方形，如图
步骤4/14 点击查看大图
卷起来，把收口处捏紧。
步骤5/14 点击查看大图
搓成大约25厘米长条。喜欢吃薄一点的，可以搓的更长点
步骤6/14 点击查看大图
一头，用擀面杖擀成如图
步骤7/14 点击查看大图
把另一头卷起来
步骤8/14 点击查看大图
捏紧
步骤9/14 点击查看大图
35度，发酵30分钟。不能超时出来的贝果会发酸
步骤10/14 点击查看大图
500克水加红糖25克，快出大气泡，减小火，把贝果两面个汤30秒
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱。200度20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
出锅
步骤13/14 点击查看大图
好吃
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棒棒哒

小贴士

1.揉面不用出膜 2.发酵一定不能超时 3.烫面，拿出来稍微控下水 4.面收口一定捏紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 北京市

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