铁锅焖面
焖面是北方的传统特色小吃,焖面是利用水蒸气将面条、土豆和豆角焖煮,故称焖面。
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步骤1/13
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把五花肉切成薄片放入碗中
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步骤2/13
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葱切碎丁,大蒜切碎丁,生姜切片,辣椒切段
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步骤3/13
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四季豆去头去尾,撕去老筋,掰成小段洗净备用
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步骤4/13
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土豆去皮切条备用(泡在水中防止氧化变黑)
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步骤5/13
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碗中放入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1/2勺盐、1/2勺白糖、搅拌均匀
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步骤6/13
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铁锅预热一分钟,倒入五花肉煎出油
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步骤7/13
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放入葱、姜、蒜、干辣椒段爆香
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步骤8/13
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放入土豆和豆角、翻炒5分钟
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步骤9/13
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倒入酱汁翻炒均匀
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步骤10/13
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加入两碗热水、炒匀、煮3分钟
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步骤11/13
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锅内均匀地铺上面条、焖的过程中翻动一下面条、防止糊底
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步骤12/13
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待汤汁收干,焖面就做好了,撒入葱花蒜末
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最后一步
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面条裹满酱汁,太好吃了
用铁锅做更好吃
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发布于 2022-11-25 · 陕西省
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