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豆腐包子的做法

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豆腐包子

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豆腐块

、

面粉克

、

粉丝

、

酵母克

、

盐 1勺

、

鸡精半勺

、

蚝油 1勺

、

酱油

、

葱姜适量

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面，酵母面粉比例，1:100用温水和成面团，盖上保鲜膜等待发酵，发酵成里面全是蜂窝状……
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切小块，细粉开水烫软切碎，细粉加入老抽搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
葱切葱花，吃姜的可以放点姜
步骤4/9 点击查看大图
豆腐炸锅炒至两面金黄，放入豆瓣酱炒香加入葱花炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
把炒好的豆腐放入粉丝中，加盐，鸡精耗油搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
面和面排气，然后搓成条，切成小块
步骤7/9 点击查看大图
擀成面皮
步骤8/9 点击查看大图
把馅包进去，等待二次发酵变大
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸二十分钟，闷五分钟即可……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 安徽省

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