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雪菜肉丝粥的做法

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雪菜肉丝粥

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白粥 250克

、

雪菜 30克

、

里脊肉 30克

、

生抽 2克

、

老抽 3克

、

鸡精 2克

、

芝麻香油 5克

、

姜 2克

、

小香葱 2克

、

干辣椒 2克

、

香菜 3克

、

食用盐 2克

、

蛋清 5克

、

料酒 2克

、

玉米淀粉 20克

、

白砂糖 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菜洗净后沥干水分，雪菜清洗后挤出多余水分。
步骤2/6 点击查看大图
雪菜、香菜切沫。姜、里脊肉切丝。
步骤3/6 点击查看大图
将肉丝清洗后放入碗中下料酒、盐、糖和蛋清抓拌上劲后加入生粉抓拌均匀封油，静置5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油滑出肉丝。
步骤5/6 点击查看大图
起锅烧油下入葱末、姜末，干辣椒爆香，放入雪菜干煸炒出香味。下肉丝、鸡精、生抽进行调味翻炒均匀，最后滴老抽炒至上色备用。
最后一步点击查看大图
锅中倒入白粥煮至沸腾后，下入炒好的雪菜肉丝搅拌均匀，放入盐、鸡精搅拌调味，最后出锅滴香油，放香菜装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 上海

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