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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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食材清单加入采购清单

土豆块 100克

、

胡萝卜块 50克

、

鸡块 500克

、

青红椒 50克

、

啤酒 1瓶

、

生抽两勺

、

盐小半勺

、

黄冰糖 10-15块

、

葱姜蒜适量

、

青辣椒，干辣椒适量

、

八角香叶陈皮各一块

烹饪步骤

步骤1/4
备菜：鸡肉切块，土豆胡萝卜切块，青椒切菱形片，生姜切片，大葱切断，大蒜切块
步骤2/4
鸡肉块用清水洗干净血渍，多清洗几次，沥干备用，不要焯水。
步骤3/4
锅中放入菜油，放入黄冰糖，小火炒至冒出的大泡泡刚刚消失，锅中呈现焦糖色放入鸡块，快速翻炒均匀，再放入葱姜蒜八角香叶陈皮炒出香味翻炒半分钟后，倒入鸡块胡萝卜块，放入生抽，再翻炒1分钟后倒入1瓶啤酒，加入半碗清水(如果没有啤酒可以在翻炒鸡肉的时候放入料酒代替）。
最后一步
待鸡肉煮熟后加入青椒，最后放盐调味。(超市买的鸡肉很好熟，十来分钟即可)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 陕西省

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