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羊蝎子萝卜汤的做法

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羊蝎子萝卜汤

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羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子 500g

、

白萝卜 1个

、

姜适量

、

料酒适量

、

食盐适量

、

白芷 1片

、

大葱适量

、

小葱适量

、

大蒜叶适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的羊蝎子清洗干净，放葱姜，料酒，冷水下锅焯水。（也可以提前冷水泡一小时再焯水，把血水和膻味冲淡）
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜洗干净后，去皮切大块。
步骤3/9 点击查看大图
焯过水的羊蝎子捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
用炖汤锅或者电饭煲，放入羊蝎子和萝卜，大葱，白芷一片，适量盐，煲汤功能设置好开始煮。（也可以选用煤气灶炖汤）
步骤5/9 点击查看大图
洗干净的小葱、香菜、大蒜。
步骤6/9 点击查看大图
电饭锅煲好的汤倒入砂锅小火煮开。
步骤7/9 点击查看大图
煮开后适量调味后加葱蒜香菜。（如果一开始用的煤气灶炖汤，就直接煲好汤调味后，加葱蒜香菜就可以出锅。）
步骤8/9 点击查看大图
煮开后可以起锅，开吃。
最后一步点击查看大图
能吃辣的，可以尝试放一勺辣椒粉，味道更赞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 上海

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