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不用炒糖色的板栗红烧肉的做法

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不用炒糖色的板栗红烧肉

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家属周末约了朋友来家里吃饭，吃完饭好一起看球，招待客人肯定得拿出些大菜来，所以这道板栗红烧肉再好不过了，很多朋友不会炒糖色，所以今天教大家做不需要炒糖色的红烧肉，觉得颜色不够深的，再加半勺老抽就可以了～参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

板栗仁 300克

、

葱 1根

、

姜 5片

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

太太乐减盐生抽 2大勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味（可以让菜市场卖猪的阿姨用喷火枪烧）
步骤2/9 点击查看大图
切块后冷水下锅，加入一勺料酒，一片姜片焯水，煮出血沫
步骤3/9 点击查看大图
锅里下入姜片和葱段炒香
步骤4/9 点击查看大图
下入五花肉，煸炒出油脂，让表面微微焦黄
步骤5/9 点击查看大图
倒出油脂，加入板栗仁
步骤6/9 点击查看大图
加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个
步骤7/9 点击查看大图
加入没过食材的开水，盖盖焖煮40分钟
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，装盘，撒入一把葱花
最后一步点击查看大图
色香味俱全，朋友赞爆了~

小贴士

1.觉得颜色不够深的可以再加半勺生抽 2.板栗开口后用加了盐的开水煮几分钟就非常好剥皮了 3.煸炒出的猪油可以留着煮菜汤的时候加一点，菜汤就会很香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 云南

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