石耳炖土鸡(滋补养生)
石耳是黄山的山珍，含有高蛋白和多种微量元素，有很好的滋补效果。石耳自带清香，与土鸡一起炖，味道鲜香无比，馋哭隔壁家小孩。（石耳不是木耳哦，石耳是长在山崖的峭壁上，营养丰富，口感不是脆的，但是自带菌菇般的清香） 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
-
步骤1/6
点击查看大图
石门土鸡（也可以用清远鸡或文昌鸡）半只，斩成大块，用料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制15分钟；一小把石耳用温水泡发，多淘洗几次，洗净泥沙；
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒入少许油，锅热后下入鸡块和生姜，煎至鸡肉表皮金黄；
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入热开水，下入葱段，少许胡椒粉和半茶匙盐，两勺料酒，煮开后大火煮10分钟；
-
步骤4/6
点击查看大图
然后炖锅，小火慢煮40分钟。（换了一个煲汤用的铸铁锅，也可以用砂锅，或者不换锅）
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入泡发好的石耳，用小火煮10分钟，尝一下汤的味道，放入适量盐调节咸淡。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，撒上枸杞。
鸡肉先煎再煮，汤更香浓，煲鸡汤要用小火，石耳不要放早了，最后10分钟再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-27 · 广东
石耳炖土鸡的相关分类
石耳炖土鸡的相关推荐
-
生抽生菜#餐桌上的春日限定#
364034人看过 -
#冬季滋补花样吃法#一鸡三吃之滋补土鸡炖山药
145535人看过 -
烤羊腿
4670738人看过 -
酥肉汤
595415人看过 -
川味土豆红烧排骨
145364人看过 -
凉拌莴苣
2598782人看过 -
#轻食季怎么吃#多吃不腻的胡萝卜鸡蛋水饺
173408人看过 -
紫菜蛋花汤
11493883人看过 -
面条菜水饺
289995人看过 -
土豆丝卷饼
104744人看过 -
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼
396812人看过 -
清炖羊肉汤
4522405人看过
