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皮蛋焖茄子

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茄子两个

、

红彩椒一个

、

蒜 6瓣

、

小米辣 5个

、

香菜 6根

、

皮蛋 4个

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

味极鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好茄子，香菜
步骤2/15 点击查看大图
准备好红彩椒，皮蛋，蒜头，小米辣
步骤3/15 点击查看大图
把茄子洗干净，切小段
步骤4/15 点击查看大图
隔水蒸20分钟
步骤5/15 点击查看大图
蒜头去皮剁碎成蒜沫，红彩椒洗干净切圈，小米辣洗干净切小段
步骤6/15 点击查看大图
皮蛋去壳，对半切成四块
步骤7/15 点击查看大图
香菜洗干净，切小段
步骤8/15 点击查看大图
把蒸熟的茄子端出
步骤9/15 点击查看大图
油锅七成热，倒入红彩椒、小米辣、蒜沫，煸香
步骤10/15 点击查看大图
倒入皮蛋，翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入蒸熟的茄子，翻炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
放入适量盐，鸡精，味极鲜，翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
放入香菜
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀
最后一步点击查看大图
皮蛋焖茄子成品出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-30 · 广东省

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