饭店版炒绿豆芽
冬天里来一份薄饼卷豆芽,岂不美哉!
-
步骤1/11
点击查看大图
绿豆芽洗净,去根,用控水盆控水15分钟.表面撒盐去去水汽及豆腥味。
-
步骤2/11
点击查看大图
准备配料:蒜切末;花椒20粒;半个青椒切丝;一勺糖;一勺生抽;陈醋10克;一勺地瓜粉加水。备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
热锅凉油,中小火下入花椒粒炸香,花椒变色时取出。
-
步骤4/11
点击查看大图
下入蒜末煸炒出蒜香
-
步骤5/11
点击查看大图
豆芽用手挤挤水,入锅转大火煸炒两三下迅速加入陈醋,保持豆芽脆嫩。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入白糖继续煸炒两三下
-
步骤7/11
点击查看大图
加入青椒丝快速煸炒两三下
-
步骤8/11
点击查看大图
一勺生抽
-
步骤9/11
点击查看大图
快速翻炒,亲,一定要快,大火
-
步骤10/11
点击查看大图
微微出点水时,加入水淀粉,收火。
-
最后一步
点击查看大图
成品!
1-大火要猛,家里炉具没有饭店火硬,所以一定大火快炒。
2-先放醋保持豆芽的脆嫩
3-备菜时已经放盐去水,炒菜时千万别放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-01 · 辽宁省
炒绿豆芽的相关分类
炒绿豆芽的相关推荐
-
红烧茄子条、酱香浓郁!!好吃又下 饭
47277人看过 -
冬瓜蒸虾仁#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤
86869人看过 -
爽口酸辣豆芽
490305人看过 -
肉末焖茄子
17763人看过 -
红烧鲫鱼#家乡菜#
16708333人看过 -
豆腐鸡蛋羹
13544人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炒白萝卜丝
200701人看过 -
白萝卜猪肉馅蒸饺
694387人看过 -
#春日养生局#香椿炒鸡蛋
160394人看过 -
酸辣豆芽
14585915人看过 -
酸辣黄瓜
37991人看过 -
私房菜—清蒸鱿鱼—这样做比酒店还好吃
317359人看过