南瓜蛋糕/南瓜发糕
尝试了烤南瓜发糕和蒸南瓜发糕。
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步骤1/7
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南瓜蒸熟捣碎待降温,然后➕鸡蛋
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步骤2/7
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➕酵母,低筋粉(最好是中高筋粉)➕葡萄干&红枣切碎或蔓越莓干,搅拌到比较难搅动。
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步骤3/7
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盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1小时左右,到两倍大。
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步骤4/7
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稍微搅拌并排出空气,放入2个6寸烤盘(没有八寸盘),静置半小时,二次发酵。烤箱180度预热,发酵后的面团上用红枣点缀,烤30-35分钟。烤至十分钟后放一张锡纸,避免表面烤糊。
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步骤5/7
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烤完马上拿出来,放到温热,切小块
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步骤6/7
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开吃,口感有点像发糕
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最后一步
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尝试了蒸南瓜发糕,效果也不错,蒸40分钟,再闷几分钟
制作时间比较长,花了三小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 湖南省
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