南瓜蛋糕/南瓜发糕
尝试了烤南瓜发糕和蒸南瓜发糕。
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步骤1/7
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南瓜蒸熟捣碎待降温，然后➕鸡蛋
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步骤2/7
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➕酵母，低筋粉(最好是中高筋粉)➕葡萄干&红枣切碎或蔓越莓干，搅拌到比较难搅动。
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步骤3/7
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盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，到两倍大。
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步骤4/7
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稍微搅拌并排出空气，放入2个6寸烤盘(没有八寸盘)，静置半小时，二次发酵。烤箱180度预热，发酵后的面团上用红枣点缀，烤30-35分钟。烤至十分钟后放一张锡纸，避免表面烤糊。
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步骤5/7
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烤完马上拿出来，放到温热，切小块
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步骤6/7
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开吃，口感有点像发糕
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最后一步
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尝试了蒸南瓜发糕，效果也不错，蒸40分钟，再闷几分钟
制作时间比较长，花了三小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-03 · 湖南省
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