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干煸包菜肉沫粉丝的做法

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干煸包菜肉沫粉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

包菜小半个

、

龙口粉丝 25克

、

肉沫可以多一点

、

姜 1片

、

蒜末少许

、

料酒少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我买的包菜是小个头的，半个（大概250克）切成丝，洗干净，沥干水放一旁备用。
步骤2/6 点击查看大图
25克龙口粉丝用冷水泡软之后，用剪刀剪成约一根手指的长度。
步骤3/6 点击查看大图
准备一点肉沫，可以多一点，这样炒起来会比较香。再切片姜，和一点蒜末。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒点油，先把姜片爆香，再把肉沫倒进去爆炒，淋入一点料酒去腥，再加1勺生抽跟肉沫一起翻炒，给肉沫入点底味。
步骤5/6 点击查看大图
把包菜丝、蒜末和泡好的粉丝一起加进去，再加1勺蚝油、1勺生抽和少许鸡精一起翻炒出香味。我没有再另外加盐，感觉生抽和蚝油已经够味了，大家如果觉得淡，可以再适量加一点生抽就行。
最后一步点击查看大图
包菜丝本身炒出来的水分就可以把粉丝也炒熟了，整盘菜炒到干身（即没有多余的水分）就可以起锅装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-03 · 广东省

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