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原汁原味纯手工莲藕鲜肉混沌的做法

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原汁原味纯手工莲藕鲜肉混沌

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精选上等土猪肉 1000g

、

莲藕一节

、

料酒 3汤匙

、

生抽 2汤匙

、

耗油 2汤匙勺

、

白胡椒适量

、

盐适量

、

麻油适量

、

榨菜适量

、

小葱适量

、

陈醋适量勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买来的土猪肉冲洗干净晾干水分，剁成肉末
步骤2/13 点击查看大图
肉末中加入适量清水朝一个方向搅拌均匀，再加上生抽、耗油搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入的耗油与肉末完全融合，再加入白胡椒搅拌均匀，最后加入适量盐（根据自己口味）
步骤4/13 点击查看大图
莲藕切成丁
步骤5/13 点击查看大图
尽量把莲藕切成末
步骤6/13 点击查看大图
莲藕末加入肉末中搅拌均匀（要朝一个方向搅拌）
步骤7/13 点击查看大图
使肉末与莲藕末完全融合
步骤8/13 点击查看大图
取一张混沌皮，放入适量馅料
步骤9/13 点击查看大图
依次包裹起来，
步骤10/13 点击查看大图
锅中加入适量清水烧开，放入包好的混沌，开后再加入适量清水，等二次烧开，混沌都浮出水面，即可关火
步骤11/13 点击查看大图
碗中加入自己喜欢的配料，我因不吃海鲜，就只加了榨菜丁和小葱
步骤12/13 点击查看大图
烧好的混沌加入碗中。加入适量汤水，加入适量醋和麻油
最后一步点击查看大图
美味的莲藕鲜肉混沌就可以享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-04 · 浙江省

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