家庭版纸杯蛋糕
纸杯蛋糕你要是自己做了，可比外面买的健康好吃多了，孩子想吃随时可以做。
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步骤1/20
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准备好食材
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步骤2/20
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蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里，蛋黄里放入25克细砂糖
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步骤3/20
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再放入40克玉米油，也可以用花生油，大豆油
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步骤4/20
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再放入40纯牛奶
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步骤5/20
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再筛入85克低筋面粉，低筋面粉要过滤一下会更细腻，划Z字型搅拌均匀
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步骤6/20
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打发蛋清，50克细砂糖分三次倒入
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步骤7/20
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第一次打到鱼眼泡状，再放入砂糖
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步骤8/20
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打到细腻泡，再倒入最后的砂糖
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步骤9/20
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打到蛋液有小尖勾就可以了
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步骤10/20
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再把蛋白霜三分之一倒入蛋黄盆里搅拌
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步骤11/20
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最后把所有的蛋黄液都倒入蛋白霜里
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步骤12/20
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全部搅拌均匀，用翻拌的手法
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步骤13/20
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准备好纸杯
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步骤14/20
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最后把蛋液放入裱发袋里，底部剪个小口，这样更好操作
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步骤15/20
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纸杯装到八九分满就可以，正好12杯
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步骤16/20
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烤箱预热上下火150度5分钟
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步骤17/20
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放在烤箱中下层，我用了150度烤50分钟，每个烤箱不同，可以自己掌握温度
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步骤18/20
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满屋子飘香，发的好大，前面几杯有点满，都发起来了
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步骤19/20
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满屋飘香，小朋友的最爱，也可以打点奶油糖霜等放上面
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最后一步
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赶紧尝一口，松软好吃，简直太香了
孩子想吃纸杯蛋糕了，还是自己亲手做的好，做法简单，又香又好吃。
打发蛋清时一定要用无油无水的盆，而且蛋黄一定不要打到蛋清里，这样才更好打发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-06 · 江苏
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