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鸡丁炒蘑菇的做法

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鸡丁炒蘑菇

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大人小孩都爱吃的高蛋白下饭菜！减肥期间也可以放心吃，运动后补蛋白小能手！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉/鸡胸肉 400g

、

鲜蘑菇 1盘

、

葱两根

、

蒜瓣适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

生粉适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿肉（我喜欢用鸡腿肉因为比较嫩，不想吃红肉的也可以用鸡胸肉代替）切成1.5厘米见方的肉丁。用半勺盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，少量白胡椒粉，半勺淀粉拌匀腌制5-10分钟
步骤2/7 点击查看大图
蒜切瓣，葱切段，蘑菇洗好备用
步骤3/7 点击查看大图
热锅下油放入腌好的鸡丁翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
鸡丁变色后加入蒜和葱，如果有喜欢吃辣的朋友也可以在这一步加入3-4个干红辣椒（家里有小朋友我这个就不放了）。翻炒2-3分钟有鸡肉香出来以后盛出备用。
步骤5/7 点击查看大图
重新起锅放油下蘑菇翻炒，蘑菇吸油可以多放一点比较香。放小半勺盐翻炒至蘑菇出水。
步骤6/7 点击查看大图
把鸡肉放回锅里和蘑菇继续翻炒两分钟，加入一大勺蚝油再炒1-2分钟，可以用铲子铲开较大的鸡肉看看里面是不是熟透了。最后放半勺鸡精出锅装盘。
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可以开动啦！

小贴士

鸡肉一定要确保烧熟，如果给小朋友吃可以切一厘米见方的小块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 美国

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