云南牛扒烀
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牛扒烀这个菜在云南比较出名,有点像清汤牛肉,一般用家里的大铁锅,把牛肉慢慢炖烂,吃的时候一定要放薄荷,还会打一碗蘸水。我这个是一碗搞定。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肋条、牛骨冷水下锅焯水
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步骤2/4
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煮好捞出清洗一下,牛肋条切片继续煮,切片后更容易煮烂
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步骤3/4
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煮至软糯即可
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最后一步
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碗中铺上薄荷舀出牛肉,放切碎的芹菜、小米辣、蒜末,以及辣椒面搅拌均匀即可食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-07 · 云南省
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