红烧土豆鸡肉
这也是一道传统菜了,并不复杂。 以前做红烧鸡肉的时候每次都会给鸡肉焯水,自从学了临沂炒鸡后,发现鸡肉还是不焯水的好吃
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉切块,一定要多洗几次洗干净了,因为为了让鸡肉口感更好,所以不会给鸡肉焯水。土豆去皮切块备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
起锅烧油,下土豆块小火慢煎,煎至表面焦黄。煎过的土豆,炖煮的时候更好吃,会有薯条的味道。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅留底油,下入冰糖,小火炒制冰糖融化至香油色,下入鸡肉翻炒上色(鸡肉刚下入锅中先不要翻动,略微煎一下再炒)。
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡肉翻炒上色后,加入葱姜蒜、花椒八角和干辣椒,继续翻炒出香味。加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,继续翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒均匀后,锅中加入开水没过鸡肉,加入一小勺鸡精,半小勺十三香,两小勺盐,再放入桂皮和香叶,盖住锅盖中火炖煮10分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
10分钟后,倒入土豆,不要翻动,继续盖住锅盖中火焖15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
15分钟后,加入小米辣或尖椒,不吃辣的可以不放。盖住锅盖再炖5分钟后,大火收汁即可出锅
一小勺大约1克
一勺大约10克
菜量为两人日常量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-08 · 内蒙古自治区
红烧土豆鸡肉的相关分类
红烧土豆鸡肉的相关推荐
-
#加油 厄瓜多尔#清蒸生蚝
142273人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11368585人看过 -
豆腐汤
176676人看过 -
夏天做饭不热(一)生熟地黑豆汤+豉汁排骨+蒜辣木耳
9613人看过 -
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
894079人看过 -
#开启观赛嗨吃局#夏日解暑.这样煮绿豆沙出沙超快!
194069人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#素炒西芹
101121人看过 -
清炒笋瓜#做道懒人菜,轻松享假期#
775863人看过 -
番茄烧花菜
73617人看过 -
#人人能开小吃店#土豆红烧鸡胸肉
1381831人看过 -
提拉米苏Tiramisu
18323人看过 -
牛肉炒西芹
449096人看过