老母鸡虫草花汤
秋冬季节，多炖点老母鸡可以滋养脾胃。补充能量。
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步骤1/5
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老母鸡洗干净加料酒，生姜焯下水。再冲洗干净放入炖盅。因为是隔水炖，肉类骨头类最好焯过水，这样炖出来的汤更清甜。
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步骤2/5
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准备好虫草花，红枣，生姜片。虫草花泡一下清洗干净。
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步骤3/5
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放入炖盅，加适量清水。隔水炖2小时，老母鸡炖的时间相对久一点，不然肉太硬。
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步骤4/5
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炖好后下盐调味，因为是老母鸡会比较油，可以用滤油工具把表面的油滤掉。这样汤喝起来没那么腻。
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最后一步
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晚餐还没开始吃，先勺半碗汤暖暖身子。
温馨提示：虫草花是提高免疫力的，秋冬季节可以适当炖来喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-08 · 广东省
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