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免揉菠萝包

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不用揉出手套膜也可以轻松搞定菠萝包～参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 18克

、

糖 20克

、

牛奶 96ml

、

全蛋液 27克

、

酵母 2克

、

高筋面粉 180克

、

奶粉 6克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

全蛋液 10克

、

奶粉 5克

、

低筋面粉 35克

、

糖粉 35克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好材料
步骤2/27 点击查看大图
黄油中加入牛奶
步骤3/27 点击查看大图
糖
步骤4/27 点击查看大图
全蛋液
步骤5/27 点击查看大图
酵母
步骤6/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/27 点击查看大图
高筋面粉中加入盐
步骤8/27 点击查看大图
奶粉
步骤9/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/27 点击查看大图
加入混合好的液体
步骤11/27 点击查看大图
翻拌至无干粉
步骤12/27 点击查看大图
稍微揉一下揉到光滑就可以放置温暖处发酵至两倍大
步骤13/27 点击查看大图
黄油中加入全蛋液
步骤14/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/27 点击查看大图
加入奶粉
步骤16/27 点击查看大图
低粉
步骤17/27 点击查看大图
糖粉
步骤18/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤19/27 点击查看大图
发酵好的面团手指戳下去不会有明显回缩
步骤20/27 点击查看大图
面团按压排气
步骤21/27 点击查看大图
分成八等份揉圆
步骤22/27 点击查看大图
盖上酥皮
步骤23/27 点击查看大图
用刮板压出纹路
步骤24/27 点击查看大图
送进烤箱烘烤烤箱中层 165℃ 20分钟
步骤25/27 点击查看大图
成品展示
步骤26/27 点击查看大图
成品展示
最后一步点击查看大图
成品展示

小贴士

酵母用量和发酵时间请根据实际用量及室内温度调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 山西省

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