把子肉
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步骤1/10
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五花肉置于火上烧皮至发焦。
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步骤2/10
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用刀刮掉黑色烧焦部分,清洗干净之后切成厚片
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步骤3/10
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锅中倒油,下肉片炸至金黄捞出。
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步骤4/10
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煮熟的鸡蛋入锅炸成虎皮状。
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步骤5/10
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芜湖椒入锅炸成虎皮状。
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步骤6/10
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锅中留底油,放入冰糖,炒出糖色
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步骤7/10
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倒入五花肉,爆香大蒜,姜沫,大葱,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒。加入生抽,老抽,耗油上色
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步骤8/10
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锅中加水,煮开以后换成砂锅,小火慢炖40分钟
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步骤9/10
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中间开盖,加入鸡蛋和青椒。
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最后一步
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出锅啦~
炸鸡蛋的时候要小心,鸡蛋会崩。五花肉不用炸的特别焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-09 · 湖北
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