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低脂红豆薏米马芬

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一罐标识着台湾制造的红豆薏米粉，配料多多，红枣桂圆燕麦黄豆。曾经，用另一罐红豆薏米做过一次蒸糕。其实，那时候就有想用来做烘焙的，然而当时烤箱不可用。现今，烤箱早已不是问题，那就来一款红豆薏米的蛋糕？ 最近犯懒，只有快手是马芬最是省事。把面粉的小二分之一替换成了红豆薏米粉，减了糖，因为这薏米粉中就自带糖分。薏米粉中那些黑色的小点点应该是枣皮的细小颗粒，或许也是红豆皮。散布在蛋糕里，星星点点。而红枣与桂圆交织出浓香，闻起来让人禁不住联想到红枣蛋糕。 口感略粗，吃起来完全是粗粮蛋糕的感觉，一下子又想到玉米馍馍。。。。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低筋粉 70克
、
红豆薏米粉 50克
、
泡打粉 4克
、
白糖 30克
、
盐 2克
、
鸡蛋 1个
、
牛奶 120毫升
、
玉米油 30克
烹饪步骤
小贴士

红豆薏米粉的比例可以根据自己喜好的口感酌情增减。 红豆薏米粉中已有砂糖成分，蛋糕中的用糖量需根据自己喜好的甜度酌情添加。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2022-12-10 · 浙江

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