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竹笋炒鸡蛋的做法

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竹笋炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜竹笋 3个

、

鸡蛋 4个

、

蒜苗 1根

、

葱蒜适量

、

红绿辣椒适量

、

油适量

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
新鲜笋笋，洗干净扒干净
步骤2/21 点击查看大图
三个就够了，另外的我用来炒别的菜～
步骤3/21 点击查看大图
切片，大片or小片看你喜好～
步骤4/21 点击查看大图
我喜欢大片片哈哈～
步骤5/21 点击查看大图
葱蒜切片，红绿辣椒切小圈（怕辣的记得去籽～）
步骤6/21 点击查看大图
鸡蛋四个，撒点小葱花和一丢丢盐
步骤7/21 点击查看大图
自己种的蒜苗剪几根下来
步骤8/21 点击查看大图
切一寸长的段
步骤9/21 点击查看大图
烧油
步骤10/21 点击查看大图
油热一点，下鸡蛋液～
步骤11/21 点击查看大图
炒散～捞出备用
步骤12/21 点击查看大图
锅里添油
步骤13/21 点击查看大图
下葱蒜爆香
步骤14/21 点击查看大图
放笋片，中火慢慢煸炒出香味
步骤15/21 点击查看大图
加辣椒
步骤16/21 点击查看大图
生抽一勺，盐适量，炒匀
步骤17/21 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤18/21 点击查看大图
慢慢炒匀，炒出香味～
步骤19/21 点击查看大图
关火，撒上蒜苗，用锅的余温翻匀即可～
步骤20/21 点击查看大图
香喷喷，我爱吃的！
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下饭也不错(๑°3°๑)

小贴士

1.炒笋一般都放猪肉，猪油配笋很香，我这个没放肉，所以油要多一点。 2.如果不想炒笋的时间太长，可以预先给笋焯水，同理是为了去除苦涩味～ 3.如果喜欢吃口感润一点的，最后还可以加点水焖个半分钟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 浙江省

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