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红咖喱羊肉的做法

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红咖喱羊肉

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这两天到处都是羊。做一份咖喱羊肉，强壮自己吧

食材清单加入采购清单

羊肉小排 250克

、

泰式红咖喱 1勺

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

椰浆适量

、

糖少许

、

盐少许

、

日式咖喱 2块

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。日式咖喱比较香浓，泰式比较劲辣，混合使用效果较好。
步骤2/8 点击查看大图
羊肉放在用姜和料酒煮的沸水里焯下去血沫。
步骤3/8 点击查看大图
把羊肉肋排切成小块，用高压锅加水、姜片、料酒，压10分钟，肉质更软烂。没有高压锅的可以放在普通锅里加姜片、料酒、水煮9成熟。
步骤4/8 点击查看大图
土豆胡萝卜切小块。洋葱切丝。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油烧热，洋葱炒香，下胡萝卜。
步骤6/8 点击查看大图
再下土豆炒，加盐、生抽炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
把煮好的羊肉连汤倒入锅里，没过锅里的菜。加入日式咖喱两块，泰式一勺，煮开后加椰浆，少许糖调味。然后就慢慢的等着煮成浓稠的咖喱吧。
最后一步点击查看大图
盛上一盘热米饭，浇上浓浓的咖喱。准备开饭吧。我今天可是又添了一次饭菜。

小贴士

使用两种咖喱是为了让层次丰富。如果家里只有一种也没关系，但椰浆最好不要少。烧咖喱各种味道要平衡才好吃。由于要加水煮，所以不要上来加太多盐，汤收的差不多尝咸淡再决定是不是需要继续加。收汤时土豆容易糊锅，要注意不停搅拌。咖喱是锻炼耐心的菜。慢慢煮出好滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 北京市

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