西北农家菜--豆腐汤
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豆腐汤是西北汉族家里过红白喜事时，招呼人的开胃菜，做法简单，营养丰富，我挺喜欢吃，就跟村里人学习了一下。这个菜最费时间的是浸泡煮熟的萝卜丝，其他的十分钟搞定。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所需材料：1.白萝卜用工具擦成丝,煮熟，控水，用凉水浸泡半小时左右（中途换水），再挤掉水分。2.豆腐切丝。3.香菜和葱切碎，分开放。4.油泼辣子。
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步骤2/3
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锅中倒油，先放葱花爆香，再倒入萝卜和豆腐翻炒，然后放入油泼辣子（辣椒多少根据口味决定），放入盐和炒菜调料，再加水煮开。
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最后一步
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出锅前撒上香菜，一碗美味的萝卜汤就做好啦。喜欢吃酸的可以倒点醋，酸辣爽口。
小贴士
萝卜丝煮熟后必须用凉水浸泡，中途换水，要不然会有萝卜的臭味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-13 · 甘肃
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