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酸汤鱼片的做法

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酸汤鱼片

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酸汤鱼片，只需鱼片、金针菇，外加一包太太乐酸汤调料、香葱、香菜，就能做出一锅鲜美酸香的酸汤鱼。菜的食材越少，做成美味，厨艺就越高。酸菜汤，鱼肉要鲜嫩无腥味、汤汁酸甜、鲜香。参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

太太乐酸汤肥牛 1包

、

鱼肉 300克

、

金针菇 100克

、

花椒和青椒 10克

、

辣椒粉（重口可加） 1茶匙

、

太太乐鸡精 2茶匙

、

油 5汤匙

、

可饮用水 600毫升

、

生姜 1块

、

香菜 3棵

、

香菜 2棵

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材：鱼肉300克、金针菇100克、太太乐酸汤调味料1包、香葱、香菜。其中鱼肉腌肉调料：生粉、酱油、盐、花生油、生姜。
步骤2/7 点击查看大图
食材处理工作，鱼肉去骨，切薄片，放生粉、酱油、食用盐、花生油、生姜丝，搅拌均匀。金针菇去头，对半切段，撕开，洗干净，沥干水。香葱、香菜分别洗干净沥干水，切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅倒入适量水，煮沸之后，放入金针菇，快速炒熟，捞出，并且沥干水。
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒入600至800ml饮用水，接着把酸汤倒入锅里，调整最大火力，煮沸。
步骤5/7 点击查看大图
把金针菇倒入锅里，并且煮沸。这个过程很快。
步骤6/7 点击查看大图
接着把鱼片，放入锅里，鱼片要松开，不能成坨，最好入锅之前就把鱼片松开。
最后一步点击查看大图
鱼片快速煮熟，马上熄火，接着放香葱、香菜。记住，鱼片不能煮太长时间。

小贴士

1.鱼去鱼骨头，再切鱼片，鱼片是没有骨头的，吃鱼片是安全的。鱼片越薄越容易熟，鱼片就鲜嫩，不会变老。2.喜欢吃辣椒的朋友，可以加少许辣椒，就变成酸辣味的鱼片汤。3.太太乐酸汤甜味，味道很好喝哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 广东

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