巧克力树桩蛋糕
这个圣诞送给你一棵可以吃的巧克力树!满满冬日的氛围!! 参与活动: #2022双旦烘焙季#
-
步骤1/25
点击查看大图
准备好戚风部分材料
-
步骤2/25
点击查看大图
分离四个鸡蛋的蛋黄蛋白
-
步骤3/25
点击查看大图
植物油加入牛奶,充分搅打乳化好
-
步骤4/25
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤5/25
点击查看大图
翻拌至没干粉,加入糖桂花
-
步骤6/25
点击查看大图
充分拌匀
-
步骤7/25
点击查看大图
最后加入蛋黄,
-
步骤8/25
点击查看大图
翻拌至混合均匀,成细腻蛋黄糊,同时烤箱140℃预热
-
步骤9/25
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁,搅打至有大泡泡状态加入第一次糖
-
步骤10/25
点击查看大图
等泡泡变小,和有纹路后分别再加入两次糖
-
步骤11/25
点击查看大图
最后搅打至蛋白硬性发泡状态
-
步骤12/25
点击查看大图
舀三分之一蛋白进蛋黄糊里,翻拌匀
-
步骤13/25
点击查看大图
再倒入蛋白糊里
-
步骤14/25
点击查看大图
翻拌匀,成细腻有光泽的蛋糕糊
-
步骤15/25
点击查看大图
把蛋糕糊倒入四寸蛋糕模具里
-
步骤16/25
点击查看大图
放入预热好的烤箱,135℃烘烤45分钟
-
步骤17/25
点击查看大图
烘烤结束,取出蛋糕脱模晾凉
-
步骤18/25
点击查看大图
把蛋糕横着切片,其中一份用慕斯圈划成小一点的圆片
-
步骤19/25
点击查看大图
250g淡奶油加入20g糖打发至有明显纹路,再加入巧克力酱翻拌匀
-
步骤20/25
点击查看大图
大蛋糕片挤上奶油,放上栗子
-
步骤21/25
点击查看大图
再放上另一片蛋糕,均匀涂抹上奶油抹面
-
步骤22/25
点击查看大图
把黑巧克力隔热水融化,混合巧克力酱
-
步骤23/25
点击查看大图
趁温热把巧克力酱涂抹在蛋糕外围
-
步骤24/25
点击查看大图
再粘上迷迭香,放上树莓,蓝莓,筛上糖粉就完成啦
-
最后一步
点击查看大图
一棵可爱还美味的巧克力树桩蛋糕就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-17 · 湖北省
巧克力树桩蛋糕的相关分类
巧克力树桩蛋糕的相关推荐
-
日式波堤甜甜圈(巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜)
11536人看过 -
甜甜圈#舌尖上的春宴#
10895人看过 -
#女神野餐记#野餐小盒子:甜甜圈蛋糕
135405人看过 -
清爽夏日甜品 | 火龙果 . 水晶果冻杯
132699人看过 -
亲子烘焙必备之巧克力甜甜圈,香甜松软,宝宝最爱!
933483人看过 -
明星甜品|风靡全球的经典美式巧克力甜甜圈
84184人看过 -
夏日限定!杨梅兔兔果冻,冰凉甜品治愈一切
17028人看过 -
甜甜圈
6176人看过 -
巧克力甜甜圈
34939人看过 -
甜甜圈
209528人看过 -
海洋之星
12972人看过 -
巧克力甜甜圈饼干
8649人看过