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巧克力草莓蛋糕圣诞氛围

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圣诞节快到了虽然国人不提倡过圣诞节可是也不妨碍在这天是一个巧克力草莓蛋糕毕竟冬天的第一个草莓和圣诞节超级搭（好吧，其实是我想吃了）先烤一个巧克力蛋糕然后准备奶油然后组装... 过程嘛反正就是要先这样...这样.... 再那样....那样.... 然后这样...这样.... 你们能懂吗？哇，好有食欲的蛋糕就这么完成了

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切墩(初级)

6寸蛋糕胚配方

、

鸡蛋 3个

、

低粉 40g

、

可可粉 10g

、

玉米油 30g

、

牛奶 30g

、

细砂糖 40g

、

奶油配方

、

淡奶油 300g

、

细砂糖 22g

、

可可粉 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.蛋黄蛋白分离
步骤2/12 点击查看大图
2.将牛奶和玉米油混合均匀（乳化）
步骤3/12 点击查看大图
3.将低筋面粉和可可粉过筛进来，搅拌到看不见干粉
步骤4/12 点击查看大图
4.将蛋黄分次放进来搅拌均匀，成糊状备用
步骤5/12 点击查看大图
5.在蛋白中倒入细砂糖，打发成绵密细腻的稳定状态
步骤6/12 点击查看大图
6.将一半的蛋白与蛋黄部分混合均匀
步骤7/12 点击查看大图
7.再将蛋黄部分倒回剩下的蛋黄部分混合均匀（这样蛋糕糊就做好啦！）
步骤8/12 点击查看大图
8.将做好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震一下9.放入烤箱150度，烘烤40分钟左右（烤箱提前预热哦）10.烤好的蛋糕出炉后震一下，倒扣放凉11.放凉的蛋糕，切片备用
步骤9/12 点击查看大图
12.淡奶油中倒入细砂糖、可可粉，打发到裱花的状态
步骤10/12 点击查看大图
13.在蛋糕片上挤上奶油，铺上水果、奶油和蛋糕片
步骤11/12 点击查看大图
14.最后再放上水果，撒上糖粉简单的巧克力水果蛋糕完成
最后一步点击查看大图
15.圣诞节氛围插上合适的插牌即可呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-17 · 浙江

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