自制蓝莓奶酪
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步骤1/12
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锅里放入牛奶、奶油,加热到边缘冒小泡离火
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步骤2/12
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一边加柠檬汁一边搅拌、柠檬汁分次加入、像图片乳清分离絮絮状就可以了。
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步骤3/12
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静止一会后,碗上放个漏斗、漏斗上放个纱布,把熬好的牛奶放进去过滤出乳清汁。剩下的就是奶油奶酪了。
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步骤4/12
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把奶油奶酪包好,挤出乳清汁。
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步骤5/12
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慢慢挤
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步骤6/12
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过滤出的奶油奶酪加入搅拌器加点盐、一点乳清汁打发细腻,完成。
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步骤7/12
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放碗里包保鲜膜隔夜一晚口感最好
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步骤8/12
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隔夜的奶油奶酪拿出来口感细腻
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步骤9/12
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自己用新鲜蓝莓加代糖捣碎放锅里小火熬成果酱
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步骤10/12
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蓝莓果酱加入到奶油奶酪,搅拌均匀,完成。
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步骤11/12
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蓝莓奶油奶酪涂抹在烤好的全麦吐司上、颜值满分!口感非常棒!
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最后一步
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好吃!
注意:
过滤乳清的纱布,最好选孔小的,否则容易把奶酪挤出来
没有纱布一次性洗脸巾也可以代替
没有柠檬汁白醋也可以代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-18 · 新疆
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