胡椒猪肚鸡
儿子喜欢吃猪肚鸡，很爱很爱的那种！
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步骤1/8
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白胡椒粒放在干燥的砧板上，用刀的横面吧胡椒壳压破。
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步骤2/8
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猪肚买回来用刀先把内外两面都刮一下，清除一部分粘液。然后放进容器内用生粉、食盐、花生油把正反面都反复揉搓，清洗一下，再重复操作两次，基本就可以洗干净了。
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步骤3/8
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冷水放入猪肚和鸡腿，加姜和料酒，大火把水煮开，水开后继续煮两分钟，关火。
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步骤4/8
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把猪肚和鸡腿都清洗干净。猪肚切成自己喜欢的大小的块状。
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步骤5/8
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锅里放少许油，把姜片和白胡椒炒香，不需要太大火，香味出来即可，炒好后加水，大火煮开。
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步骤6/8
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水开后放入猪肚、鸡腿、胡萝卜，大火煮开撇去浮沫，继续煮10分钟换成小火煮1小时。
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步骤7/8
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加入山药和红枣继续煮20分钟，快好的时间加入枸杞子。
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最后一步
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美味的胡椒猪肚鸡汤完成啦！绝对不比外面餐馆吃的差！
猪肚和鸡腿一起放进去煮鸡腿会煮的很烂但汤好喝。如果想鸡肉更好吃可以再猪肚煮了半小时后再加鸡腿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-21 · 广东省
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