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蓝莓馒头的做法

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蓝莓馒头

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之前家里囤了些面粉，做了包子饺子都是带馅的，那就换着做点简单的馒头吧，加点酸甜蓝莓，丰富口感。吃不完还可以放进冷冻，下次吃的时候直接加热，方便省事参与活动: #“蓝”下冬日美味和美国蓝莓一起唤活你的冬日好“食”光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

清水 100克

、

砂糖 10克

、

酵母 2克

、

玉米油 5克

、

蓝莓 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
盆中加入面粉、砂糖、干酵母
步骤2/10 点击查看大图
水一点点倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入玉米油搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
可以先将面絮大致揉到团，盖上盖子醒发10分钟后，再转移到揉面垫上，揉成光滑的面团
步骤4/10 点击查看大图
因为采用一次发酵，揉好的面团直接用擀面杖擀成0.5厚的面片
步骤5/10 点击查看大图
撒上蓝莓干，喜欢密集点的可以多放点，用擀面杖轻轻擀一下，将蓝莓干压进面里
步骤6/10 点击查看大图
翻个面，蓝莓那面朝下
步骤7/10 点击查看大图
从上往下卷起，喜欢小个的可以将面团再搓长一点
步骤8/10 点击查看大图
用刀切出自己喜欢的大小，每个小面团大概30克
步骤9/10 点击查看大图
面团底下放油纸，放在温暖的地方发酵2倍大。没有发酵箱，我采用锅中烧热水发酵，将锅里的水烧到烫手的温度，把面团放进去，盖上盖子，时间大概45分钟，看状态，比原来大两倍，直接开火蒸，因为小面团，蒸了7分钟闷3分钟出锅。如果你的馒头大就要延长时间
最后一步点击查看大图
馒头暄软，蓝莓酸甜，配一杯热豆浆，早餐就有了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-21 · 福建省

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