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圣诞花环乳酪面包的做法

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圣诞花环乳酪面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250g

、

牛奶 120g

、

干酵母 3g

、

细砂糖 40g

、

盐 6g

、

鸡蛋 55g

、

黄油 35g

、

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 50g

、

酸奶 50g

、

细砂糖 40g

、

蛋清 10g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有液体放入容器中，加入干酵母，稍微搅拌一下
步骤2/13 点击查看大图
加入高筋面粉揉至厚膜，再加入黄油，揉至薄膜状态
步骤3/13 点击查看大图
进行一次发酵，发至两倍大
步骤4/13 点击查看大图
一次发酵好之后排气滚圆醒30分钟
步骤5/13 点击查看大图
将面团擀开，直径大概28cm左右
步骤6/13 点击查看大图
用一个20cm左右的模具压一个印记，其余部分用刮板切开
步骤7/13 点击查看大图
将切好的位置一条压一条摆好
步骤8/13 点击查看大图
最终形成一个花环的样子，进行二次发酵，发至2倍大
步骤9/13 点击查看大图
发酵面团的时候制作奶酪馅，把所有材料混合均匀，最后可以过筛一遍
步骤10/13 点击查看大图
取出发好的面团，表面抹蛋液，再把奶酪糊倒入中间，用美国蓝莓干装饰四周
步骤11/13 点击查看大图
上为210度，下火200度，烤14分钟
步骤12/13 点击查看大图
松软可口，颗颗蓝莓干点缀更增加风味
最后一步点击查看大图
好吃又好看，快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 山东

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