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葱椒番茄炖肉酱的做法

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葱椒番茄炖肉酱

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【7-186】这是一个匆匆忙忙熬锅肉酱半成品叭也挺漂亮的故事……算是基础茄肉酱 ----- 2022.12.25

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅半斤+

、

西红柿两斤-

、

洋葱一个

、

胡萝卜半根

、

芹菜好几根

、

蒜可选

、

酒自选

、

黑胡椒适

、

盐量

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火热锅多加点油，先倒上提前收拾干净切切碎的胖洋葱，顺手拍几瓣蒜进去叭我忘记了
步骤2/9 点击查看大图
小火扒拉到洋葱微透油润润了再扔芹菜胡萝卜
步骤3/9 点击查看大图
扒拉扒拉搁中间挖个坑，酌情补油怼肉馅--这里是半斤多点点瞅着挺肥猪肉馅感觉油够用了所以没再添
步骤4/9 点击查看大图
努力翻匀把肉馅划拉散，根据菜量肉量和个人喜好疯狂往里拧海盐黑胡椒或者其它香辛料
步骤5/9 点击查看大图
随便加些黄酒葡萄酒进去给锅降降温给肉去去味，努力把酒划拉干了再往里下熟软多汁柿子粒
步骤6/9 点击查看大图
番茄罐头番茄膏也挺好，搅和匀了稍微一咕嘟感觉不够又切了几个进去，前后加起来不太够两斤的样子
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子小火咕嘟到自己喜欢的程度就好了，这是煮了十分钟的样子尝着味道有嗲淡又往里拧了些黑椒盐
步骤8/9 点击查看大图
二十分钟长这样眼瞅着自然光要下班叻赶紧先盛出几勺来礼貌性欣赏两圈，余下的挪到砂锅里搁灶上小火咕嘟着呢
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-25 · 山东

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