奥利奥奶油蛋糕卷
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步骤1/17
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准备好所需食材;
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步骤2/17
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将玉米油加牛奶搅打至顺滑的乳化状态后,倒入过筛的低筋面粉,继续搅打均匀;
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步骤3/17
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加入蛋黄搅拌均匀,
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步骤4/17
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蛋清中加入几滴果醋;
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步骤5/17
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白砂糖分三次加入蛋清中,打发至有大尖角;
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步骤6/17
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取1/3的蛋白,加入到蛋黄中拌匀;
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步骤7/17
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然后倒入剩余的蛋白中;
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步骤8/17
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画Z字翻拌均匀;
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步骤9/17
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从20cm的高度,倒入铺好油纸的烤盘中铺平,轻震除泡;
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步骤10/17
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放进预热至150度的电烤箱中,上下火,烤制35分钟左右;
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步骤11/17
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轻震除泡,从模具中取出放在凉网上,1-2分钟后在蛋糕表面覆盖一张烘焙纸,防止表皮干裂;
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步骤12/17
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将奥利奥饼干压碎;
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步骤13/17
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倒入打发好的安佳奶油中,翻拌均匀;
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步骤14/17
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待蛋糕温热时,撕去油纸;
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步骤15/17
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将奥利奥奶油均匀的涂抹在蛋糕表面;
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步骤16/17
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用擀面杖卷主一边的烘焙纸,顺势慢慢拉起油纸,把蛋糕收紧卷起来,固定半个小时;
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最后一步
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切好的奥利奥奶油蛋糕卷简直是太治愈啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-27 · 辽宁
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