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萝卜丝摊蛋

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冬季就是要多吃萝卜，尤其又是这样的特殊时期。今日份的萝卜与鸡蛋创新方式的搭配，不但做法简单就连味道也不差呢…… 参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1/2个

、

鸡蛋 2个

、

香葱 1根

、

食盐 3克

、

白胡椒粉 2克

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜洗净削皮切成细丝。
步骤2/9 点击查看大图
香葱切成葱末
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中。加入白胡椒粉食盐料酒
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋充分搅散打成蛋液备用。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅烧热放油油热下入萝卜丝大火翻炒。持续翻炒炒出萝卜丝的水分萝卜丝炒软炒塌用锅铲把萝卜丝平摊在锅底。搅散的蛋液均匀淋在萝卜丝上。
步骤6/9 点击查看大图
蛋液表面撒上香葱末中火煎至定型。
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋一面煎至定型翻面。继续煎2分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋煎至完全成熟即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

萝卜丝一定要炒透让水气挥发的时候带走生萝卜的臭味。蛋液淋入锅中后不用再放其他调味料了因为打蛋液时已经加过调料。萝卜丝由于已经炒至8分熟才淋入蛋液所以鸡蛋液煎熟了这道菜就搞定了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-28 · 北京

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