年年有鱼--红烧鲈鱼
在春节家宴的餐桌上,红烧鱼是一道经典家常菜,不可缺少的。在人们的心中,鱼象征着富贵,“年年有余”实际寄托着中国劳动人民美好的愿望,希望年年有余,富贵平安,五谷丰登。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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食材准备(海鲈鱼去鳞,开膛破肚,洗净。小葱,青红椒洗净切碎,生姜和大蒜切碎)
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海鲈鱼放入碗中,加1勺盐,生姜
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海鲈鱼腌制入味(半个多小时)
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起锅烧油,冒青烟
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海鲈鱼依次放入油锅中
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海鲈鱼煎至金黄色,放入生姜和大蒜
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倒入2勺味达美初榨原酿生抽
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1勺味达美冰糖老抽酱油
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2勺料酒去腥提香
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加点清水没过海鲈鱼,大火烧开后改中火烧制入味
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放入青红椒翻炒均匀即可出锅
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海鲈鱼装盘,撒上葱花
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成品
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最后一步
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色泽诱人的红烧鲈鱼,非常入味,超级下饭哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-01 · 浙江
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