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低脂低卡也美味——清蒸萝卜肉丸

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水之眸

平时的丸子咱都是炸着吃，这次来和大家分享一款清蒸的丸子，配着蘸料吃味道真的是棒极了！ 这道菜的好处就是减脂期间也可以放心的吃，低脂低卡又美味。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大白萝卜 一个
、
肉沫（三肥七瘦） 350g
、
胡萝卜 一小截
、
香菇（干香菇更佳） 几朵
、
青椒 一个
、
猪油 少许
、
盐 7g
、
味达美蚝油 20g
、
味达美味极鲜酱油 10g
、
鸡精 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
红薯粉和玉米淀粉 适量
、
蘸料 适量
烹饪步骤
小贴士

白萝卜一定一定要切细丝，我这为了快速，切得太粗了，大家别学我。直接刨成丝更方便更好，因为刨丝的萝卜出水会更好。 白萝卜净重700g就放7g盐，净重800g就放8g盐，以此类推，盐适当多放一点点也没有关系，但不能少放，腌好以后一定要把水挤干，尽量挤干。 红薯粉和玉米淀粉是1：1的比例放，根据白萝卜挤的干湿情况来决定加多少，全部加红薯粉，口感会Q弹好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 湖北省

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