国宴烤羊腿

浏览 5.7万 · 收藏 1362

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

据说在某次国宴的宴席上出现了这个烤羊腿，外国客人都很喜欢吃，我们的年夜饭菜谱上当然要出现！这个做法做出来的羊肉不臊，而且羊肉很入味！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊前腿 1条

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

芹菜 2根

、

小土豆 6个

、

海盐 4克

、

胡椒粉 2勺

、

孜然粉 2勺

、

红酒 1汤勺

、

蘸料：

、

细辣椒粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

盐 2克

、

鸡精三分之一茶匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备盐池羊腿一条
步骤2/17 点击查看大图
把羊小腿切开，留羊大腿
步骤3/17 点击查看大图
把羊腿骨取出来，只要羊腿肉，羊骨留起来用来煲汤。也可以在买羊腿的时候，叫老板帮忙把肉给起了。
步骤4/17 点击查看大图
两面羊腿肉都放盐和胡椒粉、孜然粉腌上
步骤5/17 点击查看大图
两面羊腿肉都放盐和胡椒粉、孜然粉腌上
步骤6/17 点击查看大图
倒入一汤勺红酒，用手给抓抹均匀，便于入味
步骤7/17 点击查看大图
把洋葱、芹菜和胡萝卜洗干净
步骤8/17 点击查看大图
切成这样
步骤9/17 点击查看大图
把它们都放入羊腿肉里抓均匀，腌制6小时
步骤10/17 点击查看大图
小土豆去皮备用
步骤11/17 点击查看大图
把小土豆切成块，放入烤盘里，腌过羊腿肉的蔬菜们也放上
步骤12/17 点击查看大图
把腌好的羊腿肉放在蔬菜上，再把黄油放在羊腿肉上，放入烤箱，230度，烤30分钟，之后把羊腿肉翻过来，把盘里的黄油淋上去，再烤20分钟即可
步骤13/17 点击查看大图
准备点蔬菜用来垫盘
步骤14/17 点击查看大图
把蘸料全放入一个碗里拌匀备用
步骤15/17 点击查看大图
烤好的羊腿肉取出切成片
步骤16/17 点击查看大图
用一个好看点的盘，铺上蔬菜，把切好的羊腿肉放上去，旁边放上蘸料即可
最后一步点击查看大图
烤过的土豆蔬菜可以用碟盛出来吃，也非常好吃