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满印kitty草莓蛋糕卷的做法

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满印kitty草莓蛋糕卷

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印满kitty的蛋糕卷，夹着草莓奶油夹心，颜值又高味道又赞！参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 50g

、

玉米油 45g

、

纯牛奶 55g

、

低粉 65g

、

夹馅：

、

淡奶油 180g

、

细砂糖 15g

、

草莓 3个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
步骤2/18 点击查看大图
纯牛奶+玉米油搅拌至乳化无油星。
步骤3/18 点击查看大图
筛入低粉'之'字形混合均匀。
步骤4/18 点击查看大图
最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
步骤5/18 点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至大弯钩状态。
步骤6/18 点击查看大图
舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
步骤8/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤35分钟。
步骤9/18 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
步骤10/18 点击查看大图
烙印模放煤气灶上烧十几二十秒，印在蛋糕卷上。
步骤11/18 点击查看大图
抹上打发的奶油，放上草莓。
步骤12/18 点击查看大图
卷起来。
步骤13/18 点击查看大图
成品。
步骤14/18 点击查看大图
成品。
步骤15/18 点击查看大图
成品。
步骤16/18 点击查看大图
成品。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
切开。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-03 · 广东

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