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过年家宴主菜，芙蓉加拿大北极虾生虾

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纯野生的加拿大北极虾生虾与鸡蛋碰撞后，做出味道鲜美，色泽红亮，营养丰富，适合做开胃菜和节日聚会小食。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 300g

、

鸡蛋 1只

、

葱姜蒜适量

、

盐 3克

、

番茄酱 1勺

、

豆瓣辣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是'块冻'的解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
步骤2/9 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/9 点击查看大图
北极虾、盐、胡椒、料酒调味，腌制5分钟，加入淀粉抓匀。
步骤4/9 点击查看大图
把酱汁原料拌匀，加姜末拌匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
油温五成热，虾下锅炸至表面金黄捞出。
步骤6/9 点击查看大图
另起一锅，加少量油热锅，葱蒜爆香后，倒入北极虾，盖锅盖转小火焖1分钟，让虾入味。
步骤7/9 点击查看大图
开盖后再转大火倒入蛋液，稍作搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
最后撒入葱花即可出锅。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 北京

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