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皮蛋鲜肉小馄饨的做法

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皮蛋鲜肉小馄饨

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最近都在做这款小馄饨，说是混搭效果不错，我也试试。

食材清单加入采购清单

肥瘦肉馅 250g

、

葱 20g

、

姜粉 3g

、

皮蛋 1只

、

鸡蛋一个

、

小馄饨皮 300g

、

盐 4克

、

生抽半勺

、

白胡椒粉 3克

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅里加所有调味料和一个鸡蛋，搅匀
步骤2/7 点击查看大图
放点葱花，搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
皮蛋碾碎，准备好所有材料，开始包
步骤4/7 点击查看大图
皮蛋少肉多
步骤5/7 点击查看大图
收口捏紧
步骤6/7 点击查看大图
最后包了一半有皮蛋的，一半纯肉的，还剩50克左右肉馅儿，我买的是300克的肉馅，所以剔除剩余的，现在方子里的肉馅就差不多了
最后一步点击查看大图
煮完瞬间炫了一半，咔咔好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 上海

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