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金银双拥 蛏子抱蛋

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Hui食

这是一道清淡但不失鲜美的家常菜，色泽诱人，材料简单，调味简单，做法也很简单。 . 做出来的蛏子抱蛋，蛏肉嫩，鸡蛋滑，而且不会黏锅，是低脂低盐、老少皆宜的快手菜。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛏子 500克
、
鸡蛋 4个
、
韭黄 1小把
、
小葱 少许
、
生姜 1片
、
料酒 适量
、
食盐 1/3茶匙
、
胡椒 少许
、
食油 适量
烹饪步骤
小贴士

①如喜欢半熟的滑蛋，务必请使用可生食的无菌蛋，普通鸡蛋建议做全熟。 ②蛏子有一定的咸度，加入蛋液的盐份可按个人口味增减。 ③如用的是厚身的铸铁锅，想鸡蛋更嫩口，加入蛋液、底部开始凝结后，即可关火，用余温翻拌鸡蛋至凝结。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 广东省

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