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清蒸丸子，清蒸狮子头

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清蒸丸子，清蒸狮子头今天给你们出一个清蒸丸子的教程，因为从上周我妈妈，还有公公婆婆同一时间也都了，我们各回各家，各找各妈去照顾她们，症状都不重，状态也都不错，为了让她们吃的更好，多补充蛋白质，就换着花样多做点好吃的，这个丸子非常适合老人和孩子吃，口感软糯咸鲜，加了口蘑就是为了口感更鲜美，蒸出来的汤汁非常鲜。喜欢的可以试一试。参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉 500g

、

姜 2g

、

马蹄 7个

、

葱 1根

、

盐 5g

、

芝麻油 1勺

、

胡椒粉 1g

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

味极鲜 2勺

、

鸡汁 1勺

、

鲜银耳适量

、

口蘑 3个

、

虾仁 250克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉一斤选用肥瘦1:9的肉绞成肉馅，把准备的调料都放进去，荸荠切丁，银耳切碎，虾仁剁碎，口蘑切碎，
步骤2/4 点击查看大图
所有切碎的材料放进肉馅中，加入淀粉搅打上劲，准备一点油为了团丸子的时候肉馅不会粘手，都团好丸子放在大碗中
步骤3/4 点击查看大图
碗中放一点葱，一片姜就可以，放入一点水，蒸锅上汽大火蒸50分钟（我还团了两个大的狮子头所以蒸的时间长，如果团小丸子，盘子里就摆一层蒸25分钟即可）
最后一步点击查看大图
蒸好的丸子，口感软糯咸鲜，汤汁鲜美，非常适合老人和孩子吃。大家试试吧！

小贴士

买来的肉馅，或者自己剁的肉馅先摔，摔上劲肉馅更好搅打，更好把丸子团圆，我这里加的东西多，淀粉多加了一些，也是为了老人吃口感软糯，加口蘑为了味道更鲜美，汤汁更好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 天津市

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