年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子
新年临近，今年饭桌上的菜准备上珍珠丸子吧，这道菜又名蓑衣丸子，是湖北的经典菜。无油烟简单蒸一蒸，就可以搞定一盘菜啦！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/12
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猪肉和姜丝一起放入绞肉机搅打好
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步骤2/12
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糯米是提前洗净，泡了一夜的，现在倒掉水，沥干备用。肉末和糯米都准备好后，开始调馅
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步骤3/12
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肉馅中加入盐
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步骤4/12
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加入淀粉
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步骤5/12
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再加入一些蔬菜鲜，顺时针和匀（一定要同一方向）。可根据自己喜好增加其他调味料。
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步骤6/12
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搓成一个个小圆球
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步骤7/12
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放进糯米中滚一圈，沾满糯米后摆盘
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步骤8/12
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全部都做好摆进盘中
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步骤9/12
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接着开水上锅，蒸12-15分钟，中途放入枸杞。
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步骤10/12
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出锅后撒上葱花装饰下即可
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步骤11/12
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珍珠丸子做好啦
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最后一步
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一口一个，很满足，味鲜美。
没有添加生抽，以防糯米染色，食材简单，但味道很棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-05 · 河南
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