和孩子一起做全麦小兔子餐包
孩子今年放假早，天天吵着要和我一起玩面团~ 兔年马上到了~ 那就一起来做这款小兔子餐包吧！ 简简单单，健健康康~ 一起迎新年吧！ 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/20
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先准备烫种。所有材料混合成团，冷藏一晚。
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步骤2/20
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准备餐包材料。
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步骤3/20
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按照先液体后粉类的顺序，最后放酵母和烫种，放入面包桶内。
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步骤4/20
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搅拌成光滑的面团。
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步骤5/20
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放入烤箱发酵1小时，边上放一碗热水。
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步骤6/20
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发酵至2倍大，发好的面团不塌陷，不回缩。
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步骤7/20
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给面团排气。
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步骤8/20
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面团平均分成16份，揉成团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
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步骤9/20
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取一个面团，搓成长条形。
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步骤10/20
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把面条对折，中间放上半根火腿肠。
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步骤11/20
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把两段往中间穿过去。
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步骤12/20
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小兔子面包胚就做好了。
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步骤13/20
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放入烤盘，留点空隙，摆好。
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步骤14/20
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放入烤箱发酵20分钟。
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步骤15/20
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发酵至1.5倍大，刷上一层蛋液。
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步骤16/20
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放入预热好的烤箱内，中层，175度，烤20分钟。
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步骤17/20
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烤好取出晾凉，用巧克力装饰一下。
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步骤18/20
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可爱的全麦小兔子餐包完工啦。
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步骤19/20
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祝大家兔年快乐！
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最后一步
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趁着放假，和孩子一起做起来吧！
1、冰水的量要根据面粉吸水量来调整。可以预留一些水，后面加。
2、配方的量可以做16个餐包。68升烤箱刚好烤一盘，30升左右的烤箱，所有材料份量减半即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-07 · 浙江省
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