如意肉卷
如意肉卷又叫蛋皮卷肉,好看又好吃,寓意如意富贵,是过年必不可少的一道菜哦! 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/21
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肉沫中加入胡椒粉、葱沫、姜粉、料酒、盐、蚝油稍微搅拌
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步骤2/21
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加入生抽
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步骤3/21
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少量多次加入水一个方向搅拌上劲后,打入一个鸡蛋
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步骤4/21
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继续搅拌上劲,加入香油搅拌均匀
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步骤5/21
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加入3勺玉米淀粉
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步骤6/21
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搅拌上劲即可
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步骤7/21
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先两个鸡蛋,一勺盐、1汤勺淀粉水
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步骤8/21
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打散
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步骤9/21
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锅中刷油
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步骤10/21
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倒入蛋液,小火摊蛋皮,差不多了翻面,再煎几秒
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步骤11/21
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蛋皮取出
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步骤12/21
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表层刷一层淀粉液
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步骤13/21
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放入肉馅,摊平
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步骤14/21
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两边收口,卷起来
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步骤15/21
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放入锅中,继续做
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步骤16/21
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第二个
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步骤17/21
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做完
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步骤18/21
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大火蒸,上汽后,25分钟即可
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步骤19/21
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到点后取出
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步骤20/21
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切好装盘
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最后一步
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美味的如意肉卷就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 北京市
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