热乎煲仔饭·3人份
大冬天，怎么热乎怎么来，煲仔饭荤素搭配，又是一道快手饭^_^
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步骤1/6
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肉糜放点耗油和胡椒粉调味道；西兰花和胡萝卜切好，开水灼熟后备用；大米洗后放清水泡30分钟，提前泡好煮起来熟得快，水量没过大米约1.5厘米，不要太多。
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步骤2/6
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泡好的大米大火煮开后转中小火，中间记得搅拌一下大米，均匀受热且不粘锅底；煮到水收得差不多时放肉糜和腊肠，再盖上中小火继续煮。
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步骤3/6
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窝个鸡蛋进去，继续煮到鸡蛋稍微有个型。
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步骤4/6
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沿煲仔边边慢慢且均匀地浇一小勺油，油适量就好，这一步是后面煲仔饭起锅巴的关键。继续盖盖子中小火煮。
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步骤5/6
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煲仔饭煮到听到哔哔叭叭的油爆声，基本就熟了，再煮1分钟左右就有锅巴啦。关火，余热焖一会儿。出锅，摆上备用的西兰花和胡萝卜。
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最后一步
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淋上一勺酱油，叮～出餐啦～
我家是小煲仔所以人手一份，家里有大煲的煮1煲就好了。浇油那一步也可以盖上盖子沿着盖子浇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-09 · 广东省
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