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年夜饭菜单之鸿运当头

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄髈一个

、

生姜大蒜花椒大葱适量

、

味达美葱姜料酒一勺

、

味达美冰糖红烧汁调味料一包

、

白芝麻，葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来合个影
步骤2/10 点击查看大图
蹄髈焯水，放入适量生姜花椒，一大勺味达美葱姜料酒，煮开后开盖多煮一会，可以很好的去腥。
步骤3/10 点击查看大图
猪蹄洗净备用，大蒜大葱生姜切小块。
步骤4/10 点击查看大图
味达美新品，冰糖红烧汁调味料，做一个蹄髈一包料汁正好，不需要再放别的调料哦！
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油，放入生姜大蒜大葱，小火，煸炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
放入蹄髈，慢慢煎一下
步骤7/10 点击查看大图
放入一包味达美冰糖红烧汁调味料
步骤8/10 点击查看大图
放入适量开水，没过蹄髈，可以适量多一点，水开后小火煮一个半小时。中间注意一下水量，如果水少了可以适量加一点开水。
步骤9/10 点击查看大图
蹄髈软糯，大火烧开后收汁啦！
最后一步点击查看大图
撒一点白芝麻少许葱花，完美！

小贴士

不需要再放别的调料哦，这个料汁是上海口味，对我家来说正好。如果嫌甜可以放一点点盐，千万不要放老抽。这个料汁色泽非常漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-10 · 江苏

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