老式鸡蛋糕
朴实无华的老式鸡蛋糕,没有任何添加剂,只有鸡蛋、白糖、低筋面粉,家用油,一样的蓬松外酥里嫩 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/6
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鸡蛋六个蛋清蛋黄分离,蛋请加所有白糖,用厨师机打发15分钟,观察提起白色尖即可
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步骤2/6
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加入蛋黄,继续打发2分钟
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步骤3/6
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打发到画8字不消失即可,下一步准备好低筋面粉
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步骤4/6
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筛入低筋面粉,十字法搅拌均匀,注意不能画圈,不然容易消泡
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步骤5/6
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模具刷油,倒入蛋液,洒上芝麻,烤箱上下火180℃预热
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最后一步
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烤15-18分钟,最后五分钟时注意观察,因为每个烤箱温度不一样,上火偏高的放到偏下层,下火偏高的放到偏上层,如果想要脆皮厚点,多烤几分钟
注意用油的味道,用的没有味道的油就只有鸡蛋蛋糕香味,用的食用油会有点食用油味,不介意的就不影响
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-10 · 湖南省
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