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豆角烧茄子，酱香浓郁的东北年菜

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秋食爱吃饭

简单的食材也能做出惊人的美味，没有错，说的就是这道东北风味年菜。 焦香的长豆角，软烂的大茄子，浓郁的酱香味道，不需要肉就非常和谐！ 你问我做法的秘诀？有，“吸油大法”好啊！给它们来一场油buff的加持，焕然一鲜！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
圆茄子 1个
、
长豆角 1斤
、
大蒜 半头
、
小米椒 4-5个
、
酱香汁 60克
烹饪步骤
小贴士

✅ 茄子杀水+过油，其实吃进去的油就很少了，但是味道依然很香。 ✅ 豆角提前弄熟，后面炒制只需要调味就好了，也不用担心吃到生豆角会去医院。至于是油炸还是蒸熟或者煮熟，都看你的个人需求啊。 ✅ 炒的时候记住2点，少放油，快速炒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 山东

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