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酱鸭腿的做法

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酱鸭腿

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美味酱鸭腿。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

姜 2片

、

香叶 1片

、

八角 2个

、

料酒 2大勺

、

味达美味极鲜酱油 3大勺

、

白糖适量

、

味达美蚝油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备：鸭腿，葱姜，香叶八角，干辣椒。
步骤2/8 点击查看大图
冷锅冷水下鸭腿，加葱姜料酒。
步骤3/8 点击查看大图
大火煮沸，捞出鸭腿，用温水冲洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
调一个料汁：2大勺料酒，三大勺味极鲜酱油，1大勺味达美蚝油，三大勺白糖。
步骤5/8 点击查看大图
冲洗干净的鸭腿放入锅中，淋上事先准备好的料汁，加入香叶，八角，葱姜，干辣椒翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入与鸭腿基本齐平的开水。开大火煮沸后转中小火焖煮至鸭腿肉软烂入味。
步骤7/8 点击查看大图
捞出葱姜香叶八角辣椒，开大火收汁。
最后一步点击查看大图
酱香浓郁超入味，好吃极了。小孩老人都喜欢。

小贴士

味达美料酒，生抽，蚝油按2:3:1调白糖按自己的喜好加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 上海市

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